产品介绍

ISO22000认证简介

ISO22000认证于2005年9月1日正式发布。这是一NERTEK个新的国际标准，旨在保证全球的安全食品供应。

ISO22000认证标准的由来和发展

(1) 食品安全事件频频发生。国内外食品安全事故

ISO 22000

接连发生，如0157: H7大肠杆菌中毒、欧洲的疯牛病、肆虐全球的盒流感，使消费者对食品安全的信任度降低，如何确保食品的安全，建立从“农场到餐桌”整个过程的安全质量保证体系，是各国食品生产者、行业管理者和政府主管部门]关心的重要议题;

(2)随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对食品安全卫生的要求更加关注，而传统的食品生产质量、卫生管理监控方法存在许多弊端;

(3)抽样检验本身就有误判的风险，而且最终食品来自单个的易变质的生物体，易变性要比五金电子、机电、化工等工业产品更突出，误判风险更难预料;

(4)大量的成品检验费用高、周期长，而且对不合格的处置成本高;危害物质检测的可靠性是相对的，即使检测结果符合法规要求,并不能消除人们对食品安全的疑虑。;

什么是ISO22000认证

ISO22000认证: 2005，食物安全管理系统对整个食品供应链中组织的要求的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可 以单独用于、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如9001: 2000组合实施。

ISO22000认证采用了9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。

ISO22000认证的使用范围覆盖了食品链全过程，即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如杀虫剂、兽药食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等。ISO22000认证适合于所有食品加工企业的标准，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到消费者可以接受的水平。

ISO22000认证实施程序

ISO22000认证引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和7个原理,这5个初始步骤是: 1)建立HACCP小组; 2)产品描述; 3)预期使用; 4)绘制流程图; 5)现场确认流程图。7个原理是: 1)对危害进行分析: 2)确定关键控制点; 3) 建立关键限值; 4)建立关键控制点的监视体系; 5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施; 6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性:刀)建立文件化的体系。22000表达 了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何-类组织的特定要求。

ISO22000认证作为管理体系标准，要求组织应确定各种产品和(或)过程种类的使用者和消费者，并应考虑消费群体中的易感人群，应识别非预期但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。- 方面通过事先对生产(经营)全过程的分析，运用风险评估方式，对确认的关键控制点进行有效的管理:另- -方面将“应急预案及响应"和“产 品召回程序”作为系统失效的后续补救手段，以减少食品安全事件对消费者遭受的不良影响。该标准也要求组织与对可能影响其产品安全的上、下游组织进行有效的沟通 ,将食品安全保证的概念传递到食品链中的各个环节，通过体系的不断改进，系统性地降低整个食品链的安全风险。

ISO22000认证: 2005族标准包括:

ISO22000认证: 2005标准的推行将由一个技术指南(/TS 22004，食物安全管理系统)补充完成。它已于2005年11月出版,该指南对于标准的执行给予了-一些指导,特别强调了中小型企业的应用。此指南将当作第三方被采用时的适宜的要求。

/TS 22003，食物安全管理体系-为提供食物安全管理体系的审核和鉴定体系要求，已在2006的第-季度出版。

22005，饲料和食物链的可追溯性:为体系设计和发展的总的导则。

企业实施22000标准的意义

a)可以有效地识别和控制危害。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制， 从而降低危害发生的概率。b) 可以有效地降低成本。传统的质量控制往往注重于最终产品的检验，而这不能达到消除食源性危害的目的，HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。

c)可以提高消费者的信任度。有助于提高食品企业在的竞争力，促进贸易发展。

ISO22000认证标准适用范围、用途和特点

(1) ISO22000认证标准的适用范围

本标准适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织，包括直接或间接涉及食品链中

的一个或多个环节的组织。

直接涉及的组织: .

a)饲料生产者、收获者;

b)农作物种植者;

c)辅料生产者、食品生产者、零售商;

d)餐饮服务与经营者;

e)提供清洁和消毒、运输、贮存和销售服务者:

间接涉及的组织包括设备、清洁剂、包装材料以及其它与食品接触的材料的供方。

(2) ISO22000认证标准的用途

a) ISO22000认证标准用作食品安全管理体系建立和-方审核。 任何类型的组织都可以按照20000要求，建立食品安全管理管理体系。组织建立的食品安全管理管理体系可以20000作为内部审核准则，对体系的符合性和有效性进行评价。

b) ISO22000认证标准用作第二方食品安全管理体系审核。 -些组织在选择或评价供方， 进行产品和服务采购时，技20000标准的要求,对供方进行食品安全管理体系审核，以满足本标准要求作为合格供方评价的重要条件之一。

c) ISO22000认证标准用作第三方食品安全管理体系审核。第三方机构对组织建立的食品安全管理体系进行审核时，20000用作审核的准则之-，只有符合本标准的要求，才能获得证书。

d)其它用途，如在采购合同中引用，规定对供方食品安全体系要求;为法规引用，作为强制性要求。

(3) ISO22000认证标准的特点

a)本着自愿性原则，面向所有食品链的组织，通用性强

b)与其它标准(如9001: 2000)的兼容性强.

c)本标准关注持续改进和食品风险的预防

d)本标准强调满足食品安全有关的法律法规和其他要求

e)食品安全管理体系是建立在HACCP计划和操作性前提方案基础上

申请资料

常见问题

扩展支持服务

售后保障服务

1.深圳恒标建立了PMO工作组，项目经理负责制，专人负责项目进度、交付物、满意度等质量活动；
2.项目实施过程中对咨询顾问的任何不满，均可通过公司电话和客服进行投诉；
3.项目交付验收后提供后续证书维护和到期提醒事项；
4.签约客户终身提供最新政策动态和及时的标准升级转版资讯。

知识中心

1.深圳恒标建立了PMO工作组，项目经理负责制，专人负责项目进度、交付物、满意度等质量活动；
2.项目实施过程中对咨询顾问的任何不满，均可通过公司电话和客服进行投诉；
3.项目交付验收后提供后续证书维护和到期提醒事项；
4.签约客户终身提供最新政策动态和及时的标准升级转版资讯。

培训学习

深圳恒标咨询每年不定期举办培训公开课，已签约客户可以享受优惠折扣和部分免费名额。

呼叫服务

1.公司电话和客服，7×12小时不间断服务，任何请求、咨询、建议、投诉均可随时反馈；
2.“在线咨询”向所有客户实时开放，用户可以通过各类IM工具向指定咨询师垂询业务知识；
3.邮件系统24小时开放，邮件回复不超过24小时；
0755-82273489呼叫中心系统7×12小时接通，被叫人员应答不超过4小时。